Mes plus beaux souvenirs d'Istanbul

Mon voyage en Turquie date maintenant de quelques années. Quand Krystel m'a parlé de leur future escale à Istanbul, J'ai eu envie d’écrire sur mes plus beaux souvenirs de cette ville. 

J'y suis allé avec une copine au mois d'Octobre en 2011 je crois. Le début de l'automne reste une bonne période pour visiter Istanbul. La météo est clémente et il y a beaucoup moins de touristes... Attendez vous quand même à faire la queue pour les monuments les plus célèbres. Istanbul est une ville très touristique.

Mon premier souvenir de Turquie reste la gentillesse des Turques et leur hospitalité. Concernant les sites touristiques, mes préférences vont pour la Sainte-Sophie, la basilique Citerne et le Grand bazar.

La Sainte-Sophie est mon monument préféré à Istanbul. Elle fut édifiée par le grand empereur byzantin Justinien au VIe siècle. Il faut s'armer de patience pour arriver jusqu'à l'entrée du monument. Une fois la porte impériale franchie, on oublie vite l'attente et on fait vite l'abstraction des touristes (très nombreux) tant le lieu est immense et envoûtant. La luminosité y est particulière entre les fenêtres, les vitraux, le scintillement des mosaïques dorées. Sublime! La décoration byzantine comprend de magnifiques mosaïques. Les médaillons peints de calligraphies arabes témoignent de la transformation de Sainte-Sophie en mosquée. Depuis 1935, elle a été transformé en musée.

La basilique citerne ou Palais englouti est l'un des monuments les plus étranges que j'ai pu visiter. La visite de ce lieu atypique vaut le coup d'œil. On découvre cette impressionnante citerne byzantine, longue de 140 m, large de 70 m en déambulant à travers d'immense colonnes. La pénombre, l’éclairage des colonnes et l'humidité ambiante donne à ce lieu une atmosphère étrange.

Le Grand Bazar est l'endroit idéal pour ramener des souvenirs d'Istanbul: épices, thé, sucreries...

La Mosquée bleue est situé juste en face de Sainte-Sophie. La mosquée bleue doit son nom à la faïence bleue d'Iznic qui en recouvre les murs. J'avoue que je m'attendait à plus de bleue! Toujours utilisé comme lieu de culte, elle est fermée aux heures de prières.

Le palais de Topkapi était la résidence des souverains ottomans entre 1465 et 1830. La grandeur et l’extravagance des lieux est à l'image de la splendeur et des fastes de l'empire ottoman.  La visite du palais nous entraîne dans des intrigues de l’époque ottomane. Le palais est constitué de plusieurs constructions dédiés aux sultans et à leur Harem. Dominant le Bosphore et la mer de Marmara, il offre un point de vue magnifique. Il faut compter une demi journée pour le visiter. 

Bien évidemment je ne vais pas citer tout ce qu'il y a à faire à Istanbul. La liste est bien trop longue! 

Tous ces souvenirs me donnent bien envie d'y refaire un tour... 

Pas pour l'instant notre prochaine destination sera Lisbonne!!

Souvenir de Madagascar: île Sainte-Marie

En ce moment je vide progressivement mon appartement. C'est fou tout ce qu'on peut accumuler dans un petit appartement. Dans tout çà j'ai retrouvé un CD que Michel m'avait gravé avec les photos de Sainte-Marie (Madagascar). Elle méritent d'être montrées plutôt que de rester au fond d'un carton!

Avril 2012

Quand on part travailler à Mayotte, on rencontre forcement des gens qui vont ou rentrent de Mada. C'est LA destination à voir! 

Il y a même des gens un peu fous qui se lance dans l'aventure de gérer un hôtel là-bas! C'est comme çà que j'ai attiré avec Madame Jacky à Sainte-Marie (très connue pour observer les baleines). 

Les voyages avec Air Madagascar sont toujours très folkloriques, on ne sais jamais quand on décolle et quand on arrive! De Mayotte, nous avons pris 3 vols differents: Dzaoudzi-Tana, Tana-Tamatave, Tamatave-Sainte Marie. Pour atterrir à Sainte-Marie, situé au Nord-Est de Mada nous avons mis plus de 24h. Quand Michel nous a récupéré à l'aéroport, nous étions ravies d'enfin arriver! Nous y sommes resté 4 jours. 

De l’hôtel Vanivola, nous avions une superbe vue. Il parait même que pendant l'hiver austral, on peut voir des baleines du ponton! Nous nous avons juste profité du coucher du soleil.

Nous sommes partis en excursion une journée avec nos amis. Grégoire notre guide, nous a emmené à la découverte de la partie Est de l’île Sainte Marie. 

Nous avons découvert l'île à travers son regard avec ballade à pied pour arriver jusqu'à chez lui...

Puis ballade en pirogue sur le lagon avec snorkeling dans le lagon...

Ballade dans les jardins et jus de coco en guise d'apéro... directement de l'arbre!

Et enfin déjeuner chez lui (repas préparé par son épouse) avec plat traditionnel, poissons, fruit à pain fumé et bien évidemment du riz... un régal!

Il nous a également amené sur le retour vers l’hôtel au cimetière des pirates.

Il nous a expliqué que certains touristes ne venaient à Sainte-Marie que pour rechercher un trésor. En fait il parlait de géocaching: activité qui consiste à retrouver dans la nature, à l'aide d'un GPS ou d'un smartphone, des boites cachées dans différents pays une chasse aux trésors pour adultes!!!!).

Nous avons pris une journée pour aller au Sud à l'île aux Nattes (séparée de l'île Sainte-Marie par un bras de mer). De l’embarcadère, nous avons rejoins en pirogue le Lémuriens (hôtel au Sud de l'île au Natte) où nous avons déjeuné les pieds dans le sable. Nous avons ensuite découvert le village Agnéribe, situé au milieu de l’île aux nattes. Après une ballade jusqu'au phare, retour à Sainte-Marie. Nous avons rejoins Sainte-Marie à la nage mais attention au courant. Même s'il n'y avait que 400m, c'était un peu dangereux!

L'île Sainte-Marie et l'île aux Nattes sont des petits coin de paradis encore préservé du tourisme de masse. On y est tranquille... des vrais vacances!!

Souvenir du Vietnam: la baie d'Halong et l’île de Cat Ba

Janvier 2011

La baie d'Halong

Isabelle et moi sommes parti en vacances au Vietnam. Ils nous est arrivé pleins d'aventures pendant notre séjour notamment à la baie d'Halong.

Notre aventure ou plutôt mésaventure commence à Hanoï. On a d'abord galéré pour arriver à Halong City. On a attendu plus de 45 minutes le taxi qui nous a amené jusqu'à la station de bus. Puis nous avons pris le mauvais bus; celui qui s'arrêtait de partout avant d'arriver à bon port. Nous avons mis 4h30 au lieu de 3h. Nous sommes donc arrivés à une heure tardive à Halong City. La ville n'a pas d'autre intérêt que d'être le point de départ des ballades pour la baie.

Sur le port d'Halong City 

Nous avions négocié un tour dans la baie de 8h avec une arrivée sur l'île de Cat Ba (l'île la plus grande de la baie d'Halong) à Cat Bà City. Je pense que nous avons payé cher mais bon nous avions une ballade à la carte loin des parcours habituels. Le lendemain nous sommes parti comme prévu sur un bateau.

Moi j'avais déjà fait une visite à la journée au départ d'Hanoï l'année précédente avec ma mère. Nous avions fait un tour de 4-5h. Mais c'est toujours aussi beau... on ne se lasse jamais des bonnes choses. Nous avons navigué au milieu des pains de sucre...Magnifique! Puis visite d'une grotte.

A chaque arrêt du bateau, des marchandes flottantes nous accostait.

Les problèmes ont commencé quand les passagers chinois qui avait réservé pour 4h ne sont pas rentré à l'heure prévue. Puis ce fut à notre tour quand une heure après ils nous ont demandé de descendre du bateau. Nous étions à Cat Bà et le capitaine avait pour consigne de nous laisser là!!! Mais ce n'était Cat Bà City. Nous étions au Nord de l'île à plus de 20 km d'un éventuel hôtel!!!! Nous avons râlé auprès du proprio du bateau (le capitaine ne parlait pas anglais!!!) en lui disant du coup que nous voulions rentrer au port pour le voir!! Il a osé nous dire qu'il faillait qu'on paie en plus notre retour jusqu'à Halong City!!!! Tous les passagers étaient en folie: les chinois qui avaient raté leur bus de retour hurlaient au téléphone auprès de leur agence de voyage et des français agacés devant la nonchalance du capitaine qui ont fini par décroché le bateau du port dans l'espoir de partir. Le capitaine lui était tranquillement entrain de manger son bol de riz!!

Nous nous savions plus quoi faire. Nous retenions tout le monde à Cat Bà mais nous refusions de donner encore un dollars au proprio escroc. Le proprio nous a même accusé de détériorer son bateau suite à la tentative de départ des français et nous a menacé d'appeler la police. Nous avons finalement quitté le bateau et traversé l’île en moto avec nous bagages!!!! A posteriori c'était comique cette rébellion sur le bateau.

La baie d'Halong, site classé patrimoine mondial de l'UNESCO, attire chaque année des millions de touristes  concentrés sur une petite superficie. Alors que la baie s'étant sur plus de 1500 km2, les agences touristiques proposent les mêmes circuits. On visite les mêmes grottes, les mêmes villages flottants... et malheureusement çà bouchonne un peu!!! Ce qui est un peu dommage pour un site si extraordinaire!

Malgré nos mésaventures, nous avons passé deux bonnes journées à Cat Bà. La traversée en scooter avec les bagages était inconfortable mais nous a permis de visiter l'île.   

De Cat Bà je retiendrais notre arrivée mouvementée, la ballade au sommet de l’île dans un parc naturel, les meilleurs nems au crabe du Vietnam mais surtout une autre vision de la baie d'Halong loin des sentiers battus envahis par les touristes... 

Cat Bà

Souvenirs de Mayotte : Mataba

Mayotte, Mars 2012

Lors d'un de mes séjours à Mayotte, j'ai eu la chance de participer à un cours de cuisine mahoraise avec quelques collèges de travail.

Le Mataba est un plat traditionnel mahorais.

 

Pour la recette, il faut d'abord cueillir les brèdes (feuilles) de manioc. A Mayotte, chaque famille mahoraise a son champs (Manioc, banane, mangue, fruit à pain...). Rien ne s'achète il faut juste aller dans les champs et se servir. Si besoin on en trouve toujours au marché. En France, on peut l'acheter frais ou congelé (en feuilles ou déjà pillé) ou en conserve déjà pillé.

Alice, Claire et toto, nous ont gentiment accueilli sur la terrasse leur maison de M'Tsangamouji  (Nord de Mayotte).

Il faut comme ingrédients:

• Brèdes de manioc
• 6 noix de coco
• 4 Oignons
• Sel

Il n'y a pas vraiment de proportion. c'est à la louche et avec l'expérience. Il faut plusieurs heures de préparation et beaucoup de patience pour cette recette. 

Comme matériels, il faut : un mortier, un pilon et une râpe coco.

1- Effeuiller les brèdes.

 

2. Les piler avec un oignon émincé. C'est assez physique et çà prend du temps. Merci à Toto d'avoir piler les brèdes (çà sert d'avoir un homme sous la main).

3. Râper la noix de coco. Il faut d'abord en couper en deux. On peut récupérer le jus et le boire.

4. Faire du lait de coco : mélanger la coco râpée avec de l’eau et presser pour obtenir le lait

 

 

5. Bouillir la lait de coco avec le reste des oignons émincés 

6. A ébullition rajouter les brèdes pilés et le sel. Laisser cuire au moins 3h

Il peut y avoir des ingrédients complémentaires : Brèdes Mafana, viande ou poisson à rajouter en début de cuisson des bredes.

 

Le mataba se mange avec du riz et un peu de poutou (piment).
Pour les M'Zungou, il existe des recettes à base de mataba : samossas au mataba, quiche thon frais-Mataba.....

Bonne appétit